【こうじ】スーパーにある？麦麹／豆麹。アマゾンなどの通販がおすすめ。

「麦麹や豆麹を購入したいけど、スーパーには売っていない。販売している場所が知りたい！」という方は多いのではないでしょうか。
麦麹はまだしも豆麹はかなりレアなので、なかなか見つけにくいですよね。
本記事では、麦麹／豆麹の通販での取り扱いをまとめました。

【こんな人におすすめ】
麦麹／豆麹を探している人
有機の麦麹／豆麹を探している人
生／乾燥の麦麹／豆麹を探している人

【麦こうじ】麦麹ランキング７選（生／乾燥）

ランキング	１位	２位	３位	４位	５位	６位	７位
麦こうじ	おたまや 大麦麹	マルヤス味噌 麦麹	大和屋商店 麦麹	卑弥呼醤院 無農薬麦麹	川添酢造 乾燥麦麹	糀屋本店 糀屋の麦麹	オーサワジャパン 麦こうじ
画像
参考価格 (生換算)	886円 (¥886/kg)	1,490円 (¥1,490/kg)	354円 (¥1,180/kg)	840円 (¥1,680/kg)	1,338円 (1,408/kg)	1,080円 (¥2,160/kg)	1,630円 （¥2,608/kg）
容量 （生換算）	1kg	1kg	300g	500g	750g （約950g）	350g (500g)	500g （約625g）
原材料	大麦 裸麦 （熊本産）	無農薬 はだか麦 （愛媛県産）	国産大麦	裸麦 無農薬 （福岡県産）	胚芽大麦 （長崎／佐賀産）	大麦 （国産）	大麦 （国産）
タイプ	生	生	生	生	乾燥	乾燥	乾燥
国産	◎	◎	◎	◎	◎	◎	◎
有機	×	◎	×	◎	×	×	×
総合評価

１位【生】おたまや 大麦麹 生麹（1kg）＜国産＞

おたまやの大麦麹 生麹。麦味噌やもろみ、麦塩麹造りに最適な生麦こうじです。特に、麦味噌作りに適した生麹で、麦味噌特有の風味を引き出せます。国産の生麦麹で、大量に麦味噌を仕込む人におすすめ！

原材料名：大麦 裸麦（熊本産）
容量：1kg

２位【生】マルヤス味噌 麦麹 ＜有機＆国産＞

マルヤス味噌の麦麹。味噌メーカーから発売している生の麦麹なので、麦味噌作りには最適！有機の麦を使用しているので、健康にも良くて嬉しいですね。有機の麦麹を探していて、麦味噌を作る方におすすめ！

原材料名：愛媛県産はだか麦（無農薬）
容量：1kg

３位【生】大和屋商店 無添加天然 麦麹（生麹）300g ＜国産＞

大和屋商店の無添加天然麦麹。国産大麦を使用した生の麦麹です。容量が200g、300g、500g、1kgと豊富なので、生麹でも使いやすいです。国産の生麹で、少量の麦麹を使いたい方におすすめ！

原材料名：国産大麦
容量：300g

４位【生】卑弥呼醤院 有機栽培 無農薬麦麹

卑弥呼醤院の有機栽培 無農薬麦麹。国産の有機の麦を使用した生の麦麹。AmazonとYahoo!では見つけることができず、楽天のみの取り扱いでした。500gとそこまで多い量ではないので、少量の有機麦麹を探している方におすすすめ！

原材料名：裸麦（100％無農薬。35年以上無農薬栽培されている田んぼ）福岡県産
容量：500g

５位【乾燥】川添酢造 乾燥麦麹 750ｇ ＜国産＞

川添酢造の乾燥麦麹。こちらは国産の発芽大麦を使用した乾燥麦麹。発芽玄米麹は下記でも紹介していますが、発芽大麦という珍しい商品です。麦麹の中でも発芽麹を使いたい人におすすめ！

原材料名：発芽大麦（長崎・佐賀産）
容量：750g

６位【乾燥】糀屋本店 糀屋の麦麹

糀屋本店の糀屋の麦麹。国産の大麦を使用した乾燥麦麹。糀屋さんの麹なので、品質はピカイチ。350gと少量なのも嬉しいポイント。良質な麦麹を使いたい人におすすめ！

原材料名：大麦（国産）、麹菌
容量：350g

７位【乾燥】オーサワジャパン 麦こうじ ＜国産＞

オーサワジャパンの麦こうじ。こちらも国産の大麦を使用した乾燥麦麹です。ランキング内の商品と比較すると、料金が高いのがネック。ある程度の容量の乾燥麦麹を探している人におすすめ。

原材料名：大麦（国産）
容量：500g

【豆こうじ】豆麹２選（生／乾燥）

【生】鈴木こうじ店 豆こうじ 1キロ ＜国産＞

鈴木こうじ店の豆こうじ。北海道産の豆を使用した生の豆麹。豆味噌や醤こうじを作る時に使うことが多いです。豆味噌や醤こうじを生の麹から作りたい人におすすめ！

原材料名：豆こうじ 北海道産 とよまさり
容量：1kg

【乾燥】おたまや 無農薬 乾燥豆麹 乾燥麹（130g）＜有機・国産＞

おたまやが再び登場。無農薬、有機肥料で育てた山形産のすずかおり小粒大豆を使った国産の乾燥豆麹。もろみや豆味噌作り、また漬け物、その他の加工品に使えます。有機・国産の豆麹を探している方におすすめ！

原材料名：大豆（山形県産）無農薬 有機肥料
容量：130g

まとめ

求めている麦麹・豆麹は見つかりましたでしょうか。
今回は、アマゾンなどの通販で簡単に購入できる麦麹・豆麹をまとめてみました。
米味噌・麦味噌・豆味噌の違いや効能に関しては、別の記事で紹介していますので、興味がある方はご覧ください。

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PERMACULTURE CENTER JAPAN 参照

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