料理
醤油麹の保存容器のおすすめの選び方【入れ物5選】100均・無印

「醤油麹の保存容器におすすめな入れ物は、何が良いの?」そんな疑問を持つ人も多いのではないでしょうか。 本記事では、醤油麹の保存容器のおすすめの選び方と、100均・無印や、私が使っている入れ物をご紹介します。 【こんな人に […]

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料理
【こうじ】スーパーにある?麦麹/豆麹。アマゾンなどの通販がおすすめ。

「麦麹や豆麹を購入したいけど、スーパーには売っていない。販売している場所が知りたい!」という方は多いのではないでしょうか。麦麹はまだしも豆麹はかなりレアなので、なかなか見つけにくいですよね。本記事では、麦麹/豆麹の通販で […]

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料理
【米味噌/麦味噌/豆味噌】違いは麹!こうじで決まる栄養素<米麹・麦麹・豆麹>

「米味噌・麦味噌・豆味噌って一体何が違うの?」 その答えは、麹の違いです。米麹・麦麹・豆麹と、こうじによって味噌の種類と栄養が変わります。本記事では、米味噌・麦味噌・豆味噌の違いと特徴、栄養素を解説します。 【こんな人に […]

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料理
【米麹17選】国産・有機のおすすめ米こうじランキング(生麹/乾燥)

今回は、おすすめの国産の米こうじ10選、有機の米こうじ7選(生麹/乾燥麹)をそれぞれランキング形式でまとめました。おすすめの米麹が知りたい方、有機の米麹を探している方は、ぜひ参考にしてください。生と乾燥でもそれぞれまとめ […]

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料理
【麹の種類】こうじの効果効能、使い道。味噌作りの糀はどれ?

「麹って体に良さそうだから使ってみたい!」という方は多いのではないでしょうか。本記事では、嬉しい効果や麹の種類、使い道などを解説します。自分にぴったりの麹を見つけてくださいね。 【こんな人におすすめ】麹について知りたい人 […]

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季節の手仕事
初心者も簡単【味噌の作り方】乾燥麹でつくる手作り味噌レシピ

皆さん、こんにちは。KURASHIAIでは、あなたに合った暮らしのスタイルとしてパーマカルチャーという考え方を提案しています。 今回は、季節の手仕事の記事でも触れた、味噌作りについてご紹介します。大豆200gと少量なので […]

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